[스마트경제] 음식점마다 굽는 판은 달라도 노릇노릇 구워진 삼겹살과 소주 한 잔은 직장인들의 지친 하루의 회포를 풀어줄 수 있는 한국인의 대표적인 소울푸드 메뉴 중 하나이다.
최근에는 이러한 삼겹살을 더욱 맛있게 먹을 수 있는 다양한 방법들 생겨나고 있다. 삼겹살을 불판에 구워먹는 방법 뿐만 아니라 고기를 와인에 숙성시키기도 하고, 다양한 소스를 개발하여 색다른 맛의 삼겹살을 즐길 수 있는 삼겹살 이색 맛집들도 늘어나고 있다.
특히 두꺼운 삼겹살에 일정한 두께로 칼집을 내어 풍부한 육즙과 식감을 제공하는 칼집삼겹살 맛집이 있어 주목 받고 있다. 바로 신촌 고기 맛집 '소문난집'이다.
이곳 신촌맛집 소문난집은 두툼한 삼겹살에 정성스럽게 칼집을 내어 허브 등의 양념을 뿌려 돼지의 잡내는 없애고 삼겹살의 맛과 풍미로 사람들의 입맛을 사로잡는다. 두툼한 삼겹살에 칼집을 내기 때문에 속까지 골고루 잘 익으며, 자르기도 편하며 풍부한 육즙과 쫄깃한 식감을 동시에 느낄 수 있다. 칼집 삽겹살 이외에도 양념 돼지갈비, 소금구이, 갈매기살, 차돌박이 등 다양한 메뉴가 준비돼 있어, 다양한 선택이 가능하다.
또한 연두부, 상추, 마늘, 쌈무, 양파절임 등의 기본 상차림에 구수한 된장찌개와 부드러운 계란찜이 서비스로 제공된다. 또한 양질의 고기도 저렴한 가격으로 푸짐하게 제공하여 손님들의 경제적 부담을 줄여주는 넉넉한 주인장의 인심으로 알려진 '소문난집'은 MBC 에브리원의 '맛있을지도'에 신촌 맛집으로 소개된 바 있다.
특히 이곳은 연세대학교, 이화여자대학교, 서강대학교 등이 인접해 있어 다양한 문화활동과 지하철 2호선 신촌역과 신촌로타리를 중심으로 백화점, 전문상점 등이 밀집해 있어 모임 장소로도 제격이다.
신촌 맛집 소문난집 관계자는 “정겨운 분위기 속에서 노릇노릇 구워진 삼겹살과 소주 한 잔은 지친 하루의 회포를 풀기에는 안성맞춤의 메뉴다. 젊은 세대부터 어른들까지 전 고객층이 두루 만족할 수 있는 신촌 삼겹살 맛집이 되도록 최선의 노력을 경주할 것”이라고 전했다.
김정민 기자 kjm00@dailysmart.co.kr
